加工食品フードシステムにおける価格伝達構造に関する計量経済学的研究

• 課題番号: 2003003456
• 研究機関名: 農林水産政策研究所
• 研究分担: 農林水産政策研究所 評価・食料政策部 フードシステム研究室
• 研究期間: 新規2003～2005
• 年度: 2003
• 摘要: 1996年からの産地品種別自由米の週次価格データをもとに、価格推移の特徴や銘柄間の水平的な価格伝達性に関して定量分析を行った。各自由米価格の月別ボラティリティー（変動性）は、一般的に出来秋である10月に高く、12月にかけて低下し、４月以降徐々に上昇していく一種の季節変動性が存在していることが観察された。関東コシヒカリ（特に、栃木・千葉産コシヒカリ）を基準銘柄とし、他の銘柄に対する価格比率を求めると、他の銘柄を基準銘柄とする場合と比べて、相対的に価格比率は安定していることが確認された。これは、関東コシヒカリが、新潟や会津産コシヒカリ等の高価格米から北海道産きらら397等の低価格米までのどの銘柄に対しても、安定した価格連動性を持ち、標準的な市場評価を継続的に受けてきたことを示している。栃木産コシヒカリを基準銘柄として銘柄間価格格差の発生確率を求めたところ、新潟産コシヒカリに対する格差は、51％の確率で2200～3000円／60kgとなり、他の関東コシヒカリに対する格差は、60％以上の確率で－200円～＋200円／60kgとなる。垂直的な価格伝達性に関しては、研究継続中である。
• カテゴリ: 加工 季節変動 品種