製麺適性と製粉性を改善した温暖地西部向け早生小麦品種の育成

• 課題番号: 2004004815
• 研究機関名: 農業・生物系特定産業技術研究機構
• 研究分担: 農業・生物系特定産業技術研究機構 近畿中国四国農業研究センター 作物開発部 小麦育種研究室
• 研究期間: 新規2004～2004
• 年度: 2004
• 摘要: i）製粉歩留と製粉時のふるい抜けが極めて良く、小麦粉のアミロース含有率がやや低くて麺の食感が優れる麺用硬質小麦系統「中国155号」を開発し、関東以西の小麦栽培府県に試験用に配付した。ii）同一品種を異なる条件で栽培した場合、タンパク質含有率が高いほど製粉時のふるい抜けが良くなることを明らかにした。
• カテゴリ: 軽労化 高付加価値 小麦 品種