有色種皮大豆の機能性並びに栽培特性の強化及び高品位生産技術の開発

• 課題番号: 2004004854
• 研究機関名: 農業・生物系特定産業技術研究機構
• 研究分担: 農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農業研究センター 作物機能開発部 大豆育種研究室
• 研究期間: 新規2004～2004
• 年度: 2004
• 摘要: i）子実種皮の色調のa＊（赤みの程度）と抗酸化活性が有意な負の相関を示すことを解明し、抗酸化活性の高い有色大豆品種育成の選抜指標としてL＊ （明るさ）が25.36～28.18、a＊ が2.62～5.45の範囲を策定した。ii）黒豆系と茶豆系の各１組合せの後代で合計60株の優良個体を選抜した。
• カテゴリ: 機能性 水田 大豆 茶 品種