製茶工程の効率向上及びゼロエミッション化技術の開発

• 課題番号: 2004004967
• 研究機関名: 農業・生物系特定産業技術研究機構
• 研究分担: 農業・生物系特定産業技術研究機構 野菜茶業研究所 茶業研究部 製茶システム研究室
• 研究期間: 新規2004～2004
• 年度: 2004
• 摘要: i）茶の乾燥工程における水分状態を測定する新たな手法として、茶葉に交流電界を印加した時の電気インピーダンスと静電容量の比を用いる計測方法を開発した。本方法による含水率計測は3～80％の広い範囲で非常に高精度・迅速であり、試料の量や比重等による補正も不要である。ii）製茶工場廃棄物の利用については、実際の大規模製茶工場から入手した粗揉機付着物のアミノ酸含有量を測定し、その飲料原料等としての有効性を確認した。ただし、乾燥時の破砕等が非常に困難な特徴があり、実用的な乾燥装置の開発には至らなかった。
• カテゴリ: 乾燥 茶 低コスト