ＤＮＡ判別による米、米飯、米加工品、米副産物等の品種判別技術の開発

• 課題番号: 2004005347
• 研究機関名: 食品総合研究所
• 研究分担: 食品総合研究所 食品素材部 穀類特性研究室
• 研究期間: 継続2001～2005
• 年度: 2004
• 摘要: 新潟県で平成１７年度から作付け転換予定のコシヒカリのいもち抵抗性系統について、識別用の各種プライマーを新たに開発し、識別性の向上を行い、実用化の目処を付けた（図参照）。また、種苗管理センターから分譲を受けた品種について米のDNAを抽出し、当所で開発した各種の判別用プライマーによる（ポリメラーゼ連鎖反応）PCRを行い、DNA判別データを蓄積した。さらに新規のプライマーの開発も継続して行った。
• カテゴリ: 加工 抵抗性 品種 分析技術