同位体比等に基づく栽培条件の判別指標の解明

• 課題番号: 2004005350
• 研究機関名: 食品総合研究所
• 研究分担: 食品総合研究所 分析科学部 分析研究室
• 協力分担関係: 中央農業総合研究センター
• 研究期間: 継続2001～2005
• 年度: 2004
• 摘要: γ－アミノ酪酸を収穫直前の水耕栽培ホウレンソウに与え、その植物体からアミノ酸類を抽出・精製し、GC分析用誘導体化し、炭素同位体比（δ13Ｃ値）の測定をGC/C/IRMS により行ったところ、γ－アミノ酪酸を添加したものの炭素同位体比は、無添加のものより統計的に高い結果が得られ、栽培中の成分の人為的な供給の有無を判定できた。
• カテゴリ: 栽培条件 水耕栽培 分析技術 ほうれんそう