核磁気共鳴法（ＮＭＲ)による有用タンパク質の測定法の開発及び溶液構造の解析

• 課題番号: 2004005381
• 研究機関名: 食品総合研究所
• 研究分担: 食品総合研究所 分析科学部 状態分析研究室
• 協力分担関係: 農業生物資源研; 産総研; 筑波大学; 青森大学; 大阪大学; 東京大学
• 研究期間: 継続2001～2005
• 年度: 2004
• 摘要: 糖結合タンパク質の糖鎖結合機構の解明のため、レクチンC末端糖結合ドメインの立体構造解析を３次元NMRにより行った。また、ペプチド性プロテアーゼインヒビターの立体構造をNMRにより決定した。さらに、超熱安定ヘムタンパク質の常磁性シフトの温度依存性解析、STD-NMR法によるジベレリン模倣ペプチド－抗体間の相互作用解析、高重合度シクロアミロース（CA）法によりrefoldさせたタンパク質のconformation解析を行った。