早生・安定多収のもち性等新用途小麦系統の選抜

• 課題番号: 2005006865
• 研究機関名: 農業・生物系特定産業技術研究機構
• 研究分担: 農業・生物系特定産業技術研究機構 東北農業研究センター 作物機能開発部 麦育種研究室
• 研究期間: 新規2005-2005
• 年度: 2005
• 摘要: i)もち性小麦「東北糯217号」の栽培・品質特性を明らかにし、青森県での栽培を念頭においた命名登録、品種登録に必要な諸データをほぼ揃えた。ii)青森県のせんべい等の加工業者にもち性小麦「東北糯217号」を使用した製品試作を依頼し、もち性小麦を使用した加工品の品質について一定の評価を得た。iii)製パン適性が優れる硬質系統「盛系C-B3734」、「盛系C-B3736」、「盛系C-B3860」は中華めん適性にも優れることを明らかにした。
• カテゴリ: 加工 高付加価値 小麦 品種