製粉しやすく高品質な麺ができる早生小麦品種の育成

• 課題番号: 2005006900
• 研究機関名: 農業・生物系特定産業技術研究機構
• 研究分担: 農業・生物系特定産業技術研究機構 近畿中国四国農業研究センター 作物開発部 小麦育種研究室
• 研究期間: 新規2005-2005
• 年度: 2005
• 摘要: i）成熟期が早生小麦品種シロガネコムギより1～2日（農林61号より5日）早く、めんの色と食感が優れる（農林61号よりミリングスコアが2、製めん評点が4点高い）「中国156号」を開発し、関東以西の関係府県に配付した。ii）グルテンを強くするグルテニンサブユニット5+10を持つパン用硬質早生系統（中系05-42など）を選抜した。iii）製粉性とめんの食感が優れる（農林61号よりミリングスコアが4、製めん評点が3点高い）早生多収系統「中国151号」を品種名「ふくほのか」として命名登録した。
• カテゴリ: 軽労化 高付加価値 小麦 品種