酵素遺伝子あるいは酵素インヒビターの遺伝子導入による米の品質改善

• 課題番号: 2005007427
• 研究機関名: 食品総合研究所
• 研究分担: 食品総合研究所 食品素材部 穀類特性研究室
• 研究期間: 完了2001-2005
• 年度: 2005
• 摘要: アビジン遺伝子をプローブとして組み換えイネのサザン解析を行った結果、複数の遺伝子が導入されていると推定された。栽培した8株のイネの稔実率は約90％であった。日本農芸化学会アビジン遺伝子導入イネ作出の論文賞を受賞した。