（２）健康機能性作物や有用物質高度生産技術の開発

• 課題番号: 200709645
• 研究機関名: 農業生物資源研究所
• 研究分担: 遺伝子組換え作物開発センター,（植物）
• 研究期間: 2006-2010
• 年度: 2007
• 摘要: １．生活習慣病の予防や緩和に役立つ組換え米の開発では、卵白アルブミン由来のオボキニンを高機能化した血圧降下作用のあるノボキニンを18連結し、グルテリンのシグナルペプチドに繋ぎ発現させることで従来のものに比較して、約２倍量蓄積させた組換えイネを作出できた。２．自然発症高血圧ラットにこの組換え米を経口投与し、すでに開発しているグルテリンとの融合型の米(1g米粉/kg体重)と比較して、より低容量(0.3g～0.5g米粉／kg体重)での血圧降下作用を確認した。３．CoQ10の高蓄積化や選抜マーカーに配慮した血清コレステロール値低下機能を有するIIAEKペプチド蓄積米の開発も進めた。４．アレルギー緩和米として主要なダニ抗原Derp1の一部を導入した組換え米を開発し、この米を経口投与することでスギ花粉症緩和米と同様に、抗原特異的IgEやIgG産生の抑制や抗原特異的T細胞増殖性の低下など経口免疫寛容を誘導できることを確認した。５．特に臨床症状の改善として、組換え米の投与により抗原チャレンジによって気道内に浸潤してくる好酸球の減少や気道過敏性の亢進、肺気道での炎症症状の改善を確認した。これらの知見より、アレルギーの原因となる抗原を米に蓄積させ、これを経口から摂取することで多くのアレルギーを治療できる可能性が高まった。６．スギ花粉症緩和米の開発ではマーカーフリーの7Crpペプチド含有イネを用いて生物多様性影響評価試験を進めると共にGLP準拠の前臨床試験を行い、非組換えイネを実質的な差異がないことを確かめた。一方、抗原の立体構造を変えることでIgEとの結合性を低下させた、全てのCry j1を含む汎用性の高い組換えイネの作出に成功した。７．当センターで見出したRNAサイレンシング誘導配列を用いて、米の主要なアレルゲンの１つである33kDアレルゲンを低下させたイネの作出に成功した。グルテリンを低下させると低システイン含量のプロラミンの発現が高まること、多くのグルテリンと発現が異なり、内胚乳で発現し、転写因子RPBFによってのみ制御される新規グルテリン遺伝子を見出した。
• カテゴリ: 機能性