県産農産物のカドミウム濃度の実態解明と吸収抑制対策

• 研究機関名: 岩手県農業研究センター
• 研究分担: 環境保全
• 研究期間: 新H15～17
• 年度: 2003
• 摘要: 目的:FAO/WHO合同食品規格委員会(Codex委員会)において、食品中カドミウム濃度について現行の日本の基準よりの厳しい国際基準値が設定されようとしている。また、これに対応して厚生労働省では疫学調査に基づき米のカドミウム濃度基準の見直し作業を開始している。農林水産省においても各種農作物のカドミウム濃度の全国実態調査を実施している(個別データ非公開)。仮に基準が低く設定されると、現在問題となっていない圃場でも対策が必要となる可能性もある。そこで、水稲では栽培管理による対策を、転作野菜等では低吸収品種の検索を重点とした吸収抑制対策を検討する。到達目標:ア 水稲のカドミウム吸収抑制に効果的な栽培管理を提示する。 イ キャベツ、ねぎ、えだまめ、ほうれんそうの品種別のカドミウム吸収特性を明らかにする。予定成果(初年目):1.異なる栽培管理における玄米(精米)のカドミウム濃度のデータが得られる。2.野菜類の品種別カドミウム濃度のデータ得られる。期待効果:カドミウム濃度改定基準に対応した農産物生産に寄与できる。成果:(1) 県では,これまで概況調査等により玄米のカドミウム濃度を調査し、玄米濃度が１mg/kg以上となった地域は客土などの対策を行った。 (2) 土壌環境基礎調査により、県内の耕地土壌のカドミウム濃度（酸可溶性）について調査が行われてきている。
• 研究対象: 共通
• 戦略: 環境
• 専門: 環境
• 部門: 共通
• カテゴリ: えだまめ キャベツ 栽培技術 水稲 土壌環境 ねぎ 品種 ほうれんそう