ターゲット・マーケティングによる魅力的なコメ新商品開発

• 研究機関名: 新潟県農業総合研究所
• 研究分担: 基盤研究部
• 研究期間: 止H14～15
• 年度: 2003
• 摘要: 新潟米の新規ユーザーの確保が急務となっており、若年層をターゲットとした新商品開発が必要である。20代の消費者は、30代に比べ「新規性」「携帯性」「簡略化」を好み、「食物繊維」「コラーゲン」等の機能性成分に関心が高いことがわかった。またホームユーステストの結果、「有色素米」「香米」は若年層に対して有望であることがわかった。
• 研究対象: 水稲
• 戦略: 土地利用型農業
• 専門: 経営
• 部門: 稲
• カテゴリ: 機能性成分 経営管理 水稲