無投薬飼育管理による地域特産鶏肉の生産技術の確立

• 研究機関名: 三重県科学技術振興センター畜産研究部
• 研究分担: 中小家畜グループ
• 研究期間: 完H14～15
• 年度: 2003
• 摘要: 「美味しい高級鶏肉」である「伊勢赤どり」生産現場に対して、抗菌剤を添加しない飼料で飼育された「安全・安心な鶏肉」の生産が消費者のニーズに呼応して流通業会から強く求められている。一方、その生産管理技術が未確立なため、育成率の低下や食鳥処理場での廃棄率の増加を引き起こし、生産農家の収益に悪影響を及ぼすことが懸念されている。そこで、生体内環境の改善を目的に免疫増強物質や微生物資材を飼料に添加し、「伊勢赤どり」の無投薬飼育管理技術を確立を図ため、サトウキビ抽出物と微生物資材を飼料添加することによる免疫機能増強効果について検討した。
• 研究対象: 鶏
• 戦略: 畜産
• 専門: 家畜衛生
• 部門: 鶏
• カテゴリ: 管理技術 さとうきび 飼育技術 鶏