ナタネの品質評価試験

• 研究機関名: 滋賀県農業総合センター本部・農業試験場
• 研究分担: 先端技術開発部農産加工担当
• 研究期間: 完H12～15
• 年度: 2003
• 摘要: 本県では、「湖国菜の花エコ・プロジェクト」と名付けて、なたね油の廃食油からバイオ・ディーゼル燃料をつくり、軽油代替燃料として利用する等の取り組みが推進されており、平成22年には、50haのナタネ栽培が計画されている。食用には、心機能に障害を及ぼすとされてる「エルシン酸」を含まない、かつ、家畜の甲状腺を肥大させる「グルコシノレート」の含有量が少ない優良品種を選定することが必要である。そのため、実験ほ場等で栽培された品種・系統について、脂肪酸組成割合・グルコシノレート含有量を分析し、本県に向く品種として「ななしきぶ」を選定するとともに、有望個体を選抜した。
• 研究対象: ナタネ
• 戦略: 作物育種
• 専門: 食品加工流通
• 部門: その他作物
• カテゴリ: 育種 加工 くり なたね 品種