高品質牛肉「京都肉」の合理的生産技術の確立

• 研究機関名: 京都府畜産技術センター
• 研究分担: 繁殖技術部
• 研究期間: 継H14～16
• 年度: 2003
• 摘要: 目的：有機亜鉛が牛の脂肪前駆細胞から脂肪細胞への分化を促進することが培養試験により証明された。そこで、これを肥育牛に投与した場合の肉質に及ぼす影響を検討し、高品質牛肉「京都肉」の効率的生産技術を確立する。期待される成果と活用面：高品質牛肉の生産技術を確立して府内へ普及することにより、高品質牛肉「京都肉」の生産量の増大が期待できる。得られた成果：試験実施中成果の受け渡し先：肉用牛繁殖農家残された問題点：総合的な肉質向上技術
• 研究対象: 肉用牛
• 戦略: 畜産
• 専門: 繁殖
• 部門: 牛
• カテゴリ: 効率的生産技術 肉牛 繁殖性改善