新大阪ダック（仮称）の実用化推進技術の開発

• 研究機関名: 大阪府立食とみどりの総合技術センター
• 研究分担: 食品・資源部・生物資源Ｇ
• 研究期間: 完H13～15
• 年度: 2003
• 摘要: 当所が開発した「新大阪ダック」は、実証試験で好成績を示した。その実用化を推進するために加工食品を開発し、生鮮肉と併せて「大阪特産品」として全国へ発信する。また、実用化の根本となる基礎系統の能力を高いレベルに保ち、限られたスペースで継代するシステムの開発と、ダック本来の雑食性を活用した資源循環型畜産への応用を検討する。
• 研究対象: アヒル
• 戦略: 畜産、食品
• 専門: 育種
• 部門: その他家畜
• カテゴリ: アヒル 育種 加工