広島牛の成長タイプ別肥育技術（種雄牛の遺伝的産肉能力の明確化による合理的肥育技術）

• 研究機関名: 広島県立畜産技術センター
• 研究分担: 飼養技術部
• 研究期間: H11～15
• 年度: 2003
• 摘要: （１）試験の背景とねらい 広島牛の成長ホルモン遺伝子型により成長タイプ（遺伝的産肉能力）を区別し，それぞれの成長タイプに適した飼養技術体系を検討し，合理的な広島牛肉生産を図る。（２）試験項目，実施年度とその概略 ア 広島牛群の成長ホルモン遺伝子多型と産肉能力の検討 （ア）広島牛群の成長ホルモン遺伝子頻度の推定 （H11～12） （イ）成長ホルモン遺伝子型と育種価の関係分析 （H11～12） イ 広島牛の成長タイプ別肥育特性の解明 （ア）成長タイプ別成長特性の解明 （H11～15） （イ）牛肉の理化学特性の解明 （H13～15） ウ 広島牛の合理的な素畜生産と肥育技術の体系化 （ア）種雄牛の成長タイプ明確化による交配支援 （H15） （イ）成長タイプ別肥育体系の構築による肥育技術支援 （H15）（３）平成１５年度成果の概要 ア 成長ホルモン遺伝子型と推定育種価（BLUP法）の関係 分布個体が多いAA型とAC型の比較では，枝肉重量はAA型が優れ，皮下脂肪厚及び正肉歩留ではAC型がAA型よりも優れる傾向が認められた。 イ 成長タイプ別肥育試験 ・成長ホルモン遺伝子型による区分（AA型，AB型及びBB型）と肥育前期の栄養水準による区分（DG区分 H区：DG 1.0相当のTDN 給与，L区：同0.6相当TDN給与）の2元配置の試験では，1日増体量は何れの肥育期も，AA及びAB型がBB型よりも多かった。 ・DG区分については，肥育前期ではH区がL区よりも多くなったが，中期では代償性発育によりL区のほうが多かった。 ・TDN摂取量は成長ホルモン型がAA及びAB型がBB型よりも多かった。DG区分では，肥育前期でH区がL区よりも多く摂取し，続く肥育中期でもその傾向は続いた。 ・通常時の血中成長ホルモン濃度及びGRF（成長ホルモン放出因子）負荷反応試験の結果から，成長ホルモン型がAA及びAB型のものはBB型よりも成長ホルモン分泌能が高かった。 ・枝肉重量は，AA及びAB型がBB型よりも大きかった。皮下脂肪の厚さ及び歩留基準値は，AA及びAB型ではH区が，BB型ではL区が高かった。BMS及びロース芯粗脂肪含量は，遺伝子型区分及びDG区分間に差は無かった。産肉量では有効な組み合わせが見出されなかったが，枝肉の品質面（皮下脂肪厚及び歩留）について，AA型では肥育前期の摂取エネルギーを高め，BB型では逆に低く制御することが有効であることが分かった。
• 研究対象: 肉用牛
• 戦略: 畜産
• 専門: 飼養管理
• 部門: 牛
• カテゴリ: 育種 技術支援 飼育技術 肉牛