やまぐち和牛品質向上に関する研究ー雌牛肥育技術の検討ー

• 研究機関名: 山口県畜産試験場
• 研究分担: 改良増殖
• 研究期間: 継H14～16
• 年度: 2003
• 摘要: 雌牛の肥育技術レベルの向上を図ることによって、去勢牛に偏った本県肥育生産の平準化、肥育素牛価格の負担軽減とやまぐち和牛の肉質向上の底上げを図る。これまで、(1)枝肉重量の確保、(2)ロース芯面積などの筋肉組織の充実、(3)余分な脂肪沈着の抑制の３点に力点をおき給与飼料を設計してきた。今後出荷に向け、飼料の摂取量によっては給与計画を見直していく。
• 研究対象: 肉用牛
• 戦略: 畜産
• 専門: 飼養管理
• 部門: 牛
• カテゴリ: 飼育技術 出荷調整 肉牛