加工・保存技術[機能性食品] and [データベース]
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青果物包装内のガス組成最適化のためのガス移動モデル
要約 MA包装において、青果物の特性、包材の特性、保存温度等に応じて包装内ガス組成を最適化するための、汎用的なガス移動モデルを開発した。 背景・ねらい 青果物の流通においては、品質低下の防止を目的と...
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