加工・保存技術[輸送技術] and [もやし]
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糖質を付加したリポゾームの調製とそれを用いた膜機能解析
要約 糖脂質含有リポゾームを調製し、それに液胞膜のプロトンポンプを組み込んで再構成膜を構築した。これを用いてポンプ機能や膜流動性を解析し、糖脂質が膜の動的構造維持や膜機能の調節に重要な役割を果たして...
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