加工・保存技術[輸送技術] and [わさび]
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ワサビ人工種子の乾燥耐性誘導による−８０℃での保存
要約 グリセリンとショ糖による前培養と前処理により、ワサビ茎頂を包埋した人工種子に乾燥耐性が付与でき、-80℃のディープフリーザー中で２か月間の保存が可能であり、輸送の冷却にドライアイスが使用できる。 ...
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