毛管水耕栽培による葉ネギの品質向上技術

• 担当機関: 和歌山県農林水産総合技術センター
• 研究期間: 1996～1998
• 研究担当者: 森下年起; 神藤 宏; 平田 滋
• 発行年度: 1998
• 要約: 毛管水耕は、湛液水耕に比べて葉ネギの品質が向上できる。水分制御は、草丈20～30cmの時期から、湛液槽水位を根面から1～2cm下げて行い、給液を60～120分間隔にすると葉色が濃く、葉先枯れの発生を少なくできる。
• 背景・ねらい: 軟弱野菜の養液栽培は、そのほとんどが湛液水耕方式であり、土耕栽培に比べて品質が劣る等の問題がある。特に、葉ネギについては、葉色が淡い、葉が軟弱、日持ちが悪い等から市場価格が低迷している。そこで、葉ネギの高品質化のために、水分制御が可能な毛管水耕方式について栽培方法を検討する。

成果の内容・特徴

1. 毛管水耕装置は、市販の花きカーネーション用を一部改良し、中央湛液槽上面の空き面積を少なくして栽植本数を増加させ、ベッドを水平にして生育を揃える。生育途中から湛液槽水位を下げ水分を制御する（図１）。
   
2. 7月まき栽培で、湛液槽水位を－1～－2cmにすると、生育が湛液水耕に比べてやや遅れるが、葉色が濃く品質の向上がみられ、葉先枯れも少なくなる。また、収穫後の重量減少、葉先の黄化は、毛管水耕が湛液水耕に比べて少なく日持ち性が向上する（表１）。
   
3. 水位低下開始時期が草丈20～40cmの範囲では、葉ネギの生育、品質は差が小さい。生育後半の葉先枯れは、水位低下を草丈20～30cmから開始すると湛液水耕と同程度に少なくなる（表２）。
   
4. 培養液の供給を60分～120分間隔に15分とすると、生育の抑制、葉先枯れの発生を少なくできる（表３）。
   

成果の活用面・留意点

1. 湛液水耕に比べて、葉ネギの品質が向上し市場での高単価が期待できる。また、土耕栽培に比べて年間の作付が５作と多く、養液栽培における経営安定が期待できる。
   
2. 生育を揃えるために、栽培ベッドの水平には特に注意する。
   

• カテゴリ: カーネーション 経営管理 水耕栽培 ねぎ 養液栽培