大豆品種「サチユタカ」の奨励品種採用

• 担当機関: しまねの味開発指導センター
• 研究期間: 2000～2000
• 研究担当者: 橋本 忍; 陶山研治; 安原宏宣; 松崎一; 寺戸秀美
• 発行年度: 2000
• 要約: 豆腐加工用品種として、高蛋白質、良質多収の中晩生品種「サチユタカ」を奨励品種に採用する。
• 背景・ねらい: 島根県の主力品種「タマホマレ」は、品質・収量の安定性をはじめ諸特性に優れた品種であるが、蛋白質含量が低く豆腐加工適性に難がある。国産大豆需要の半分以上は、豆腐・油揚げ原料であること、今後、国産大豆の供給量増加による産地間競争の激化が予想され、ますます用途に応じた品質が重要視されることから、豆腐加工に適した品種の選定は緊急の課題である。

成果の内容・特徴

「タマホマレ」と比較した「サチユタカ」の特徴は次のとおりである。

1. 開花期は5日程度遅いが、成熟期は同じかやや早く、本県では中晩生に属する（表１）。
   
2. 主茎長はやや短く、主茎節数はやや多く、分枝数はやや少なく、茎の太さはやや太い（表１）。
   
3. 耐倒伏性は「タマホマレ」並みに強く、蔓化、莢先熟の障害は少ない。最下着莢節位高はやや高い（表１、表２）。
   
4. 子実収量は「タマホマレ」より高く、安定して多収である。子実百粒重は5ｇ程度重く大粒である（表１）。
   
5. 紫斑粒の発生は少なく、裂皮粒は同程度に発生し外観品質は同程度である（表２、表３）。
   
6. 子実の粗蛋白質含量が高く、粗脂肪、全糖含量はやや低い。豆腐が堅く、豆腐加工適性が優る（表２、表４）。
   

成果の活用面・留意点

1. 県下全域を対象に普及を図る。栽培管理は「タマホマレ」と同様でよい。
   
2. 褐斑粒がやや発生するため、生育初中期のアブラムシ防除を行う。
   
3. 裂皮粒がやや発生するため、極端な早播きは避ける。
   
4. 裂莢し易いので、極端な遅刈りは避ける。
   

• カテゴリ: 病害虫 加工 加工適性 栽培技術 大豆 品種 防除