加熱処理による規格外農産物の飼料化技術

• 担当機関: 北海道農業試験場
• 研究期間: 1994～1997
• 発行年度: 1995
• 要約: ばれいしょ、ながいも、にんじん、たまねぎなどの規格外農産物を水分調整剤と混合して80℃、3.5～8時間の加熱処理によって飼料化出来る。この飼料は牛の嗜好性も良好である。
• 背景・ねらい: 近年、北海道ではたまねぎ、ながねぎなど根菜、野菜の作付が増加している。選別場では農産物の規格外品が大量に出て、これらは産業廃棄物として処理されている。そこでこの残渣を飼料として有効利用する技術を開発する。

成果の内容・特徴

　ばれいしょ、ながいも、にんじん、たまねぎを原料に、安価で入手が容易なふすま、醤油粕を水分調整材に用いた。飼料調製は原料を装置に投入し、80℃で一定時間加熱乾燥して行った。製品の評価は飼料成分分析並びに家畜による消化試験、採食試験で行った。
① 原料の混入割合は35～60%であり、それらを調整材と混和して装置に投入し3.5～8時間加熱、3時間冷却を行う事で、水分含量6～19%の製品を調製することが出来た。また歩留まりは92～96%であった。（表１）
②　飼料成分のうち水分は醤油粕を用いた区が高い傾向を示した。粗蛋白質も醤油粕を用いた場合2～3%高まった。ＡＤＦ含量は13～30％の範囲でばれいしょ区が最も低く、たまねぎ区が高かった。ＮＤＦ含量はたまねぎ区が高く、ついでながいも、にんじん区の順で、ばれいしょ区が少なかった。（表２）
③　それぞれのTDN含量（醤油粕を調整材にしたもの）はながいも75%、にんじん77%、ばれいしょ77%、たまねぎ81%であった。ふすまを調整材にした場合はいずれも前者より6～7%高く、ばれいしょ84%、ながいも82%、にんじん84%、たまねぎ85%であった。（表２）
④　乳牛はいずれも採食し、嗜好性は問題がなかった。

• 成果の活用面・留意点: ①野菜・根菜選別場から出る副産物の飼料化に活用できる。; ②飼料調製に当たっては材料によって乾燥時間が異なるので、予備試験が必要である。
• カテゴリ: 乾燥 たまねぎ 乳牛 にんじん ねぎ ばれいしょ