ニホンナシ「筑水」のカラーチャートを利用した収穫適期の判定

• 担当機関: 富山県農業技術センター
• 研究期間: 1992～1996
• 発行年度: 1996
• 要約: ニホンナシ「筑水」のカラーチャートを利用した収穫適期の判定には、赤道部表面色または赤道部地色を用いることが適当である。収穫適期の目安は、赤道部表面色のカラーチャート値 2.5である。なお、表面色の着色の不良等により地色を用いる場合は、赤道部地色のカラーチャート値 2.0を目安にする。
• 背景・ねらい: 「筑水」は、食味が良好な極早生品種であるが、ていあ部地色の変化が乏しいため、従来ニホンナシで行われている、ていあ部地色による収穫適期の判定を行った場合、収穫果に未熟果や過熟果の混入が多い。そこで、千葉農試等で開発された‘筑水’の表面色用カラーチャートの本県における適応性を検討し、市場出荷を考慮した収穫適期（良食味で日持ち性５日程度）の判定方法および目安を明らかにする。

成果の内容・特徴

1. (1)カラーチャートを利用した収穫適期の判定には、表面色は千葉農試・栃木農試・三重農技センター作成のニホンナシ「筑水」用カラーチャート、地色は農水省作成ニホンナシ地色カラーチャートを用いる。
   
2. (2)ていあ部地色は、カラーチャート値の変化の幅が小さく（図１）、カラーチャート値別の果実品質のバラツキが大きい（表１）ため、収穫適期の目安にならない。赤道部表面色、赤道部地色は、カラーチャート値の変化の幅が大きく、果実をカラーチャート値別に細分でき（図１）、カラーチャート値別の果実品質のバラツキが小さい（表１）。
   
3. (3)食味指数 3.0を下回った果実は食味が不良となり、その時の硬度は 4.0ポンド程度で、これらが日持ち性を判定する基準となる。このことから、良食味で５日程度の日持ち性を得るためには、赤道部表面色のカラーチャート値 2.5（表２）、赤道部地色のカラーチャート値 2.0（表３）が収穫適期の目安となる。
   
4. (4)図１から「筑水」の収穫適期は、満開後90～115日の間と推定できる。
   

成果の活用面・留意点

1. (1)「筑水」の収穫適期判定技術として活用できる。
   
2. (2)無袋栽培における収穫適期判定法である。
   

• カテゴリ: カラー 出荷調整 品種 良食味