調理用ラッキョウ新品種「ハイブリッドラッキョウ１号」

• 担当機関: 福井県農業試験場
• 研究期間: 1991～1996
• 発行年度: 1996
• 要約: 子房培養により作出したラッキョウとネギとの種間雑種の中から、ラッキョ ウよりやや小粒で分球が多く、１株重が重い豊産性の系統を選抜し、育成した品種で ある。炒め物、揚げ物など加熱調理に適する。
• 背景・ねらい: ラッキョウの用途は甘酢漬け加工が主体であるが、食生活の多様化により様々な調理用途が開発されている。そこで、各々の調理法に適した新品種の開発を試み、ラッキョウの付加価値の向上を図る。

成果の内容・特徴

1. １．育成経過
   
2. 　　ラッキョウ「ラクダ系福井在来」とネギ「浅黄系九条」との種間交雑後、子房培養により種間雑種個体を得て、系統選抜により育成した（図１）。雑種性は、イネのｒＤＮＡをプローブとしてＲＦＬＰ法によって確認した。平成６年より８年の２年間、特性検定を行い、その優秀性が認められたので、平成８年に品種登録の申請を行った。
   
3. ２．特性の概要
   
4. 　(1)外観は「ラクダ系福井在来」に似ているが、生育はさらに旺盛である（図２）。
   
5. 　(2)１株球重は「ラクダ系福井在来」よりかなり重いが、分球数が多いため、１球重は「ラクダ系福井在来」よりやや小さくなる（表１）。
   
6. (3)りん茎の色は白で、形状は「ラクダ系福井在来」に類似しているが（図２）、辛味が強く、香気は少ない（図２）。
   
7. (4)６月上旬に抽苔を始め、夏季も生育を続けるが、種子稔性はなく、りん茎の分球によって繁殖する。
   
8. (5)抽苔によって品質が劣化するため、収穫は５月中下旬から抽苔の初期までとする。
   
9. (6)「ラクダ系福井在来」に比べて、サビ病にやや弱い傾向があるので防除が必要である。
   
10. (7)炒め物、揚げ物などの加熱調理に適し、甘酢漬加工には適さない。
    

成果の活用面・留意点

1. (1)栽培はラッキョウの１年掘りの作型に準ずるが、１穴１球植えとする。
   

• カテゴリ: 病害虫 加工 くり 新品種 ねぎ 繁殖性改善 品種 防除 らっきょう