表面色カラーチャート利用によるにほんなし「筑水」の収穫適期判定基準

• 担当機関: 栃木県農業試験場
• 研究期間: 1995～1996
• 発行年度: 1996
• 要約: カラーチャートを利用した、にほんなし「筑水」の収穫適期判定基準を作成した。成熟度は赤道部の果色で判断する。市場流通を考慮した筑水の適熟果色を表面色カラーチャートで判断すると、栃木、三重、埼玉の各県では、2～3、千葉、茨城の両県では、2.5～3.5、秋田県では、2.5～3である。
• 背景・ねらい: 新品種「筑水」を導入するにあたっては、高品質果実を供給するための簡易な熟度判定法が必要である。そこで、果実成熟特性を明らかにし、カラーチャートを利用した収穫適期判定基準を作成した。

成果の内容・特徴

1. 果色、果重及び糖度は日数の経過とともに増加し、比重及び硬度は低下する（表1）。地色と糖度、硬度、食味との関係をみたところ、それぞれ、高い正の相関（r=0.774**)、高い負の相関（r=-0.784**)、正の相関（r=0.587**)が得られ、収穫期判定に利用できる。
   
2. ていあ部は赤道部より果色の変化が小さいので、比色部位は赤道部が良いと考えられた（表1）。地色と表面色の関係をみたところ、極めて高い正の相関（r=0.960**～0.967**)が得られた。
   
3. 果実成熟特性及び、市場流通を考慮した常温で5日程度の日持ち性（表2）を総合して、各県別の収穫適期判定基準を表3のように設定した。
   

• 成果の活用面・留意点: 測色は、赤道部の中間着色部で行う。; 表面色カラーチャートは、筑水用として開発されたものを使用する。
• カテゴリ: カラー 新品種 良食味