葉から根部先端まできれいに洗える水切りロール付きダイコン洗浄機

• 担当機関: 神奈川県農業総合研究所
• 研究期間: 1996～1998
• 発行年度: 1996
• 要約: ダイコンの調製作業を合理化するため、現在、普及しているダイコン洗浄機の洗浄機能に加え、葉部・尻部の洗浄と根部の水切りができる洗浄機を開発した。これを使うと、手作業で行っている重労働な仕上げ洗浄作業は解消でき、調製作業の軽労化が図れる。
• 背景・ねらい: 神奈川県の三浦地域は、秋冬ダイコンの主産地の一つで、平成7年度の作付面積は781haである。ここでは個選・共販方式で出荷が行われ、農家の収穫から出荷までの作業内容は、人力掘り取り・運搬・洗浄・葉根部の仕上げ洗浄・専用カートでの水切り乾燥・選別・箱詰め・集荷所までの運搬である。当地域は露地野菜の専作経営が行われ、ダイコンは基幹作目のため、一戸当たりの作付面積は1.0～1.5haと規模は大きい。ダイコンは重量野菜の中でも、調製作業に洗浄を伴い、作業工程ごとの移動が殆ど人力作業のため、重労働である。そこで、人力で行っている葉根部の仕上げ洗浄が省け、水切りができ、規格選別までのライン化が可能な洗浄機を開発した。

成果の内容・特徴

1. 市販されているダイコン洗浄機をベースに、葉部・尻部の洗浄、根部の水切りができる洗浄機を開発した（図1）。
   
2. 試作機は4つの機能を備え、尻部洗浄用専用ブラシ及び葉部洗浄用スプレイノズル、根部洗浄用ロールブラシ（6連）に並列してスポンジ製水切りロール（2連）で構成されている（図1）。
   
3. 洗浄方法は、作業者が始めに洗浄の難しい尻部を専用ロールで洗い、次に洗浄機へダイコンを入れる。根部は洗浄用ロールブラシ（6連）、葉部は側面のスプレイノズルから洗浄液が噴射されて洗浄される。根部洗浄が終わると水切りロールで付着している洗浄水が拭われて洗浄機から出る。出口にはコンベアを設け、作業台まで直接搬送する。
   
4. 試作機を使うと、これまで洗浄ができなかった葉部・尻部ともきれいに洗え、作業速度が1,000～1,200本/時間の時、汚れ物質の除去率は葉部81～83%、胴・尻部98～99%で、人力と同等である（表1）。
   
5. 水切りされた根部の乾燥程度は、一昼夜放置後の重量減少率が1.3%程と低く、1本当たりの水分減少重量は20g以下である。出荷規格の秤量単位が0.1㎏のため、洗浄後ただちに計量・規格選別を行っても問題はない（表2）。
   

成果の活用面・留意点

1. 本機は単独でも使えるが、重量選別機を組み合わせると2～3人の組作業で洗浄と箱詰め作業のライン化が図られ、省力化に併せ、収穫物の迅速な出荷が可能になる。
   
2. ダイコンを栽培している圃場の土質が粘りやすい地域では、根部洗浄ロールが8本必要である。
   
3. 葉部は洗浄がしにくいため、収穫・運搬時に泥汚れにならぬよう配慮する。
   

• カテゴリ: 乾燥 経営管理 軽労化 重量野菜 出荷調整 省力化 だいこん