水稲品種「ゆめひたち」の良食味米生産のための窒素施肥法

• 担当機関: 茨城県農業総合センター農業研究所
• 研究期間: 1998～1998
• 発行年度: 1998
• 要約: 5月上旬移植の早植え栽培の水稲「ゆめひたち」では、基肥窒素量を「コシヒカリ」と同じとし、出穂20日前に窒素成分でa当たり0.3kg追肥する施肥法により、安定した収量及び良食味米が得られる。
• 背景・ねらい: 茨城県育成水稲品種「ゆめひたち」は耐倒伏性に優れ、穂発芽しにくく、品質・食味が良好であることから平成9年度に奨励品種に採用された。しかし、多肥栽培ではいもち病が発生しやすく、食味が低下しやすくなることから、いもち病の発生が少なく、収量は標準施肥量「コシヒカリ」の5%増、かつ食味を低下させない（白米粗タンパク含量を標準施肥量「コシヒカリ」以下にする）窒素施肥法を明らかにする。

成果の内容・特徴

1. 表層腐植質多湿黒ボク土では「コシヒカリ」と同じ基肥窒素量で「コシヒカリ」とほぼ同等の収量が得られる。また、細粒グライ土、中粗粒グライ土では「コシヒカリ」と同じ基肥窒素量で「コシヒカリ」より多収が得られる。しかし、基肥窒素量をa当たり0.2kg増肥（「キヌヒカリ」と同じ）すると増収するが、玄米千粒重は軽くなり、白米粗タンパク含量は高まる（表1）。
   
2. 基肥窒素量を増肥すると葉いもちの発病度が高まる（図1）。
   
3. 追肥時期は出穂20日前追肥が収量は高く（図2）、また、玄米千粒重が重く、白米粗タンパク含量は低い（図3）。
   
4. 追肥窒素量はa当たり0.2kg追肥に比べ、0.3kg追肥が収量は高く、白米中の粗タンパク含量はほぼ変わらない（図4）。
   
5. 以上から、水稲品種「ゆめひたち」では基肥窒素量を「コシヒカリ」と同じとし、出穂20日前に窒素成分でa当たり0.3kg追肥する施肥法により、安定した収量及び良食味米が得られる。
   

成果の活用面・留意点

1. 5月上旬移植の結果である。
   
2. 輪換田に適用しない。
   

• カテゴリ: 肥料 いもち病 水稲 施肥 品種 良食味