低蛋白質高繊維飼料による豚舎臭気の軽減

• 担当機関: 神奈川畜研
• 研究期間: 1996～2004
• 研究担当者: 折原惟子; 梅本栄一
• 発行年度: 2002
• 要約: 豚舎から発生するアンモニアと低級脂肪酸を低減する飼料の開発を行った。低級脂肪酸臭は飼料の低蛋白質化、高繊維質化で増加傾向にある。飼料栄養面から豚舎臭気を総合的に低減するためには、肥育豚のＣＰ水準を13~11％に、ＣＦ水準を4~5％に調整することが効果がある。
• キーワード: 豚舎・臭気軽減・低蛋白質高繊維質飼料
• 背景・ねらい: 飼料の低蛋白質化により豚舎から発生するアンモニアは約1/10に低減できるが、低蛋白質化に伴い添加する単体アミノ酸の種類や量が増加し経済的でなかったり、総蛋白質量が減少すると、必須アミノ酸量が満たされても発育や肉質に問題があることも知られている。また、余剰の蛋白質は尿中に排泄されアンモニア揮散の源となっている。一方飼料中の粗繊維質含量を増加すると未消化のまま腸管に達し腸内細菌がエネルギー源として利用し、尿素サイクルによって合成された尿素は血管内から一部腸管に排泄され、この窒素成分は、腸内細菌が菌体蛋白質合成に利用することで、尿中への排泄窒素量の削減が期待される。そこで飼料の低蛋白質化と粗繊維質含量の増加により豚舎から環境に揮散するアンモニアや臭気の低減効果を検討する。
• 成果の内容・特徴: 人工気象室内で肥育豚４頭を一部スノコ式豚房に群飼育し、ＣＰ水準を8.2％から15.9％、ＣＦ水準を3.6％から8.1％までに変化させた12種類の飼料を不断給与した。温度は２０℃から３２℃の日内変動を伴う夏条件で行い、管理は一般的な豚舎管理に準じ、一日一回除ふん清掃し、室内のアンモニア濃度は紫外線または赤外線吸収型アンモニア分析計により連続測定し１日の平均濃度を算出した。低級脂肪酸臭気は一日一回定時採取し、ガスクロマトグラフ法により法規制対象臭気を分析しその合計で比較した。; 1.; 市販肥育用の標準飼料（ＣＰ15.9％、ＣＦ3.9％）では室内のアンモニア濃度は24ｐｐｍと最も高く、1時間当たり108ｍ３換気量 から、1日1頭当たり11.8ｇのアンモニア揮散があったと推定された。（図１）ＣＰ水準を8.2％まで低減し、ＣＦ水準を6％に高めると、豚舎内の一日平均アンモニア濃度は0.3ppmで、1日1頭当たり0.15ｇの揮散量となり約80分の1に低減出来た。; 2.; 飼料ＣＰ水準低減に伴い畜舎汚水のｐＨは下がり、汚水の酸性化でアンモニアの発生は抑制された。（図２）; 3.; 豚舎臭気の内悪臭防止法で規制されている低級脂肪酸の合計濃度は、高蛋白質飼料給与により減少し、低蛋白質高繊維質飼料ほど高くなる傾向が見られた。（図３）
• 成果の活用面・留意点: 1.; 肥育後期豚ではＣＰ１１％程度の低蛋白質化が可能で、これに伴い不足する必須アミノ酸の添加が必要である。; 2.; ＣＦ含量を多くすると排泄ふん量および低級脂肪酸臭の増加を考慮する必要がある。
• カテゴリ: 除ふん 豚