稲発酵粗飼料を素材にしたＴＭＲロールベールサイレージの好気的安定性

• 担当機関: 三重科技セ
• 研究期間: 2003～2005
• 研究担当者: 平岡啓司; 山本泰也; 田中善之; 小出勇; 乾清人; 浦川修司
• 発行年度: 2004
• 要約: 稲発酵粗飼料を素材にして細断型ロールベーラで調製したＴＭＲロールベールサイレージは、通常の未発酵ＴＭＲに比べて好気的変敗を抑制する。
• キーワード: 細断型ロールベーラ、ＴＭＲ、ロールベール、サイレージ、好気的変敗
• 背景・ねらい: 飼料イネの利用拡大を図るため、細断型ロールベーラを利活用した稲発酵粗飼料主体のＴＭＲロールベールサイレージの調製技術が開発された。これにより調製されたサイレージの発酵品質は、乳酸発酵が顕著に促進され極めて良質である反面、良質であるがゆえの問題点として好気的変敗が懸念される。; そこで、通常の未発酵ＴＭＲ（以下通常ＴＭＲと略す）とこれを素材に調製したＴＭＲロールベールサイレージの好気的安定性について比較検討する。; １．; 約9ヶ月間貯蔵した稲発酵粗飼料の発酵品質はＶスコア67と中程度であるが、細断型ロールベーラを用いてＴＭＲロールベールサイレージとして再度調製した場合、乳酸発酵の促進と酪酸生成が抑制され良質なサイレージが調製できる（表1）。; なお、供試ＴＭＲ（CP16％、TDN74％）は加水し水分含量を43.9％に調整している。飼料原料の乾物配合割合は、乳牛用自家配合飼料（CP25％、TDN90％）49％、稲発酵粗飼料22％で、その他チモシー乾草、ビートパルプを用いている。; ２．; 環境温度23℃に設定した好気的条件下における通常ＴＭＲの品温は、調製後約10時間あたりから上昇が始まり、24時間の間に急激に上昇する。一方、ＴＭＲロールベールサイレージは、時間の経過とともに室内温度に近づき24時間以内での温度上昇は認められない（図1）。; なお、経過時間0時間は、通常ＴＭＲは調製直後、ＴＭＲロールベールサイレージは 開封直後のサンプルの温度を示す。; ３．; 通常ＴＭＲは、ｐＨ、ＶＢＮ/ＴＮ、酵母、糸状菌が増加し、乾物損失率も高く24時間の間に好気的変敗が進行する（表2）。; ４．; 発酵ＴＭＲは、乾物損失率が若干増加するが、ｐＨ、有機酸、微生物叢は極めて安定しており24時間の間では好気的変敗は認められない（表2）。; ５．; バンクライフ（室内温度と品温の差が2℃を示すまでの期間）は、通常ＴＭＲに比べて発酵ＴＭＲが長く、好気的安定性に優れる（図2）。; ; １．; 発酵ＴＭＲは品質面、好気的安定性ともに優れ、飼槽内での好気的変敗防止対策に有効である。; ２．
• 成果の内容・特徴: １．; 約9ヶ月間貯蔵した稲発酵粗飼料の発酵品質はＶスコア67と中程度であるが、細断型ロールベーラを用いてＴＭＲロールベールサイレージとして再度調製した場合、乳酸発酵の促進と酪酸生成が抑制され良質なサイレージが調製できる（表1）。; なお、供試ＴＭＲ（CP16％、TDN74％）は加水し水分含量を43.9％に調整している。飼料原料の乾物配合割合は、乳牛用自家配合飼料（CP25％、TDN90％）49％、稲発酵粗飼料22％で、その他チモシー乾草、ビートパルプを用いている。; ２．; 環境温度23℃に設定した好気的条件下における通常ＴＭＲの品温は、調製後約10時間あたりから上昇が始まり、24時間の間に急激に上昇する。一方、ＴＭＲロールベールサイレージは、時間の経過とともに室内温度に近づき24時間以内での温度上昇は認められない（図1）。; なお、経過時間0時間は、通常ＴＭＲは調製直後、ＴＭＲロールベールサイレージは 開封直後のサンプルの温度を示す。; ３．; 通常ＴＭＲは、ｐＨ、ＶＢＮ/ＴＮ、酵母、糸状菌が増加し、乾物損失率も高く24時間の間に好気的変敗が進行する（表2）。; ４．; 発酵ＴＭＲは、乾物損失率が若干増加するが、ｐＨ、有機酸、微生物叢は極めて安定しており24時間の間では好気的変敗は認められない（表2）。; ５．; バンクライフ（室内温度と品温の差が2℃を示すまでの期間）は、通常ＴＭＲに比べて発酵ＴＭＲが長く、好気的安定性に優れる（図2）。
• 成果の活用面・留意点: １．; 発酵ＴＭＲは品質面、好気的安定性ともに優れ、飼槽内での好気的変敗防止対策に有効である。; ２．; 本成果の内容は、実験室レベルでの結果であるため、実レベルでの検討が必要である。; ３．; 細断型ロールベーラを利用したＴＭＲロールベールサイレージ調製のプラント化も含 め、生産コストについても今後検討する必要がある。
• カテゴリ: コスト 乳牛