低アミロースの水稲新品種候補「越南190号」の育成

• 担当機関: 福井農試
• 研究期間: 1993～2005
• 研究担当者: 冨田桂; 堀内久満; 寺田和弘; 神田謹爾; 田野井真; 小林麻子; 田中勲; 見延敏幸; 古田秀雄; 山本明志; 篠山治恵; 青木研一; 正木伸武; 南忠員; 杉本明夫; 鹿子嶋力; 堀内謙一
• 発行年度: 2005
• 要約: 「越南190号」は寒冷地南部では中生の早に属し、「ミルキークイーン」より倒伏に強く多収の低アミロース系統である。米飯は粘りが強く、冷めても柔かさが維持され良食味である。また、食味の劣る米にブレンドすることで、その食味を向上させることができる。
• キーワード: イネ、低アミロース、多収
• 背景・ねらい: 低アミロース品種である「ミルキークイーン」は、その米飯が極めて柔かく、粘りが強く、良食味である。また、加工米飯、おにぎり、米菓等の各種用途に適するほか、食味の劣る米にブレンドすることで、その食味を向上させる利用法もある。しかし、同品種は「コシヒカリ」並に長稈で倒伏しやすく、栽培しにくい欠点を持っている。このため、「ミルキークイーン」の優れた食味特性を残しながら、その栽培特性の改良を図った。
• 成果の内容・特徴: １．; 「越南190号」は、1993年に晩生、多収、強稈の「越南148号」を母とし、低アミロースで中生の「関東168号」（後の「ミルキークイーン」）を父として福井県農業試験場 で人工交配を行った組合せ後代から育成された低アミロース系統である。; ２．; 出穂期、成熟期は「コシヒカリ」とほぼ同じで、育成地では中生の早に属する（表1）。; ３．; 稈長は「コシヒカリ」より10cm程度低い。穂長は「コシヒカリ」よりやや短く、穂数は同程度の中間型である。耐倒伏性は「コシヒカリ」、「ミルキークイーン」より強い、“中” である（表1）。; ４．; 収量性は「コシヒカリ」、「ミルキークイーン」に比べ高い（表1）。; ５．; いもち病真性抵抗性遺伝子型はPita-2と推定され、葉いもち、穂いもち圃場抵抗性は共に“やや弱”である。白葉枯病抵抗性は“中”、穂発芽性は“難”、障害型耐冷性は“やや弱 ”である（表1）。; ６．; 玄米の白濁度は「ミルキークイーン」と同程度で、白米のアミロース含量は「コシヒカリ」のほぼ半分で、「ミルキークイーン」と同程度である（表1）。; ７．; 米飯は柔かく、粘りが強く良好である。特に冷飯の食味では、「コシヒカリ」よりも優れる。食味の劣る米にブレンドすることで、その食味を向上させることができる（図1）。
• 成果の活用面・留意点: １．; 適応地域は北陸・関東以西の地域である。; ２．; 鳥取県で栽培予定。; ３．; 変異菌が出現するといもち病に侵されるので、その発生に注意し、発病を認めたら適期に防除を行う。; ４．; 耐冷性がやや弱いので、冷害の発生が見込まれる地帯での栽培は行わない。; ５．; 耐倒伏性は「中」程度なので、多肥栽培は避ける。
• カテゴリ: 病害虫 いもち病 加工 新品種 水稲 抵抗性 抵抗性遺伝子 凍害 品種 防除 良食味