大麦のカドミウム吸収の品種・系統間特性

• 担当機関: 栃木農試
• 研究期間: 2003～2007
• 研究担当者: 亀和田國彦; 中山恵; 京島理恵
• 発行年度: 2007
• 要約: 非汚染ほ場、Cd添加土壌で栽培した大麦の子実中Cd含有率は、品種間差があり、Apam及びあまぎ二条等で高く、2727（GRIN）及び大系HL138-8-7等で低い傾向がある。
• キーワード: カドミウム、大麦、子実、品種間差
• 背景・ねらい: 穀類（そば、小麦、米を除く）のカドミウム（Cd）の基準値は、CODEX委員会において0.1mg/kgが採択されたが、麦類のCd含有率の調査結果は希少で、実態は明らかになっていない。そこで、本県の主要農産物である大麦について、Cd吸収の品種・系統間特性を検討する。
• 成果の内容・特徴: １．; 非汚染ほ場（0.1_MHCl抽出Cd 0.20mgkg^-1、表１）で栽培した大麦の子実中Cd含有率は、0.01～0.07mgkg^-1の範囲に分布する。品種間の比較では、Apam、あまぎ二条及びカシマムギ等が高く、一方、2727（GRIN）、大系HL138-8-7、RisoM56及びSpartan等は低い傾向である（図１）。; ２．; 非汚染土壌にCdを添加（T-Cd 1.6mgkg^-1、3.0mgkg^-1）することにより、大麦の子実中Cd含有率は上昇する。Apam及びカシマムギは相対的に高く、2727(GRIN)、RisoM56及びSpartanは、相対的に低く、非汚染ほ場と同様の傾向である。これら低水準の３品種は、土壌中Cd含有率が3.0mgkg^-1でも、0.01～0.07mgkg^-1である。一方、サチホゴールデン及スカイゴールデンは、非汚染ほ場での子実中Cd含有率は比較的低いものの、Cdの添加によって、相対的に高くなる傾向にある（図２）
• 成果の活用面・留意点: １．; 子実中Cd含有率は、栽培年次による差が大きかったが、品種間の傾向はおおむね同様だった。
• カテゴリ: 大麦 小麦 そば 品種