栽培特性や製麺適性に優れる小麦「きぬの波」の推奨品種採用

• 担当機関: 山梨総農セ
• 研究期間: 2002～2007
• 研究担当者: 上野直也; 石井利幸; 浜田亮
• 発行年度: 2008
• 要約: 「きぬの波」は早生、多収で耐倒伏性が高く、外観品質、製麺適性、食味に優れるため、奨励（推奨）品種に採用する
• キーワード: きぬの波、小麦、奨励品種、栽培特性、製麺適性
• 背景・ねらい: 山梨県の小麦の奨励品種は「農林26号」であるが、収量性が低く、稈長が長いため倒伏し易い。また、製麺適性も実需者の要望に十分応えているとはいえない。 そこで、多収で耐倒伏に優れ、良質で製麺適性の高い「きぬの波」を推奨品種として採用することで、小麦作の生産安定と品質向上を図る。

成果の内容・特徴

「きぬの波」は、群馬県農業技術センターにおいて、「関東107号」を母とし、「バンドウワセ」を父として交配・育成された。場内および現地試験において、「農林26号」と比較し以下の特徴が確認されたため、奨励品種に採用する。

1. 出穂期、成熟期は１～３日程度早い。出穂期は平坦地では４月中旬、中間地では５月上旬、成熟期は平坦地では６月上旬、中間地では６月下旬である（表１）。
2. 農林26号と同様の白ふ品種である。
3. 稈長は短く耐倒伏性は優れ、穂長は長く、穂数はやや多い（表１）。
4. ２割程度多収で、千粒重、容積重が大きく外観品質に優れる（表１）。
5. アミロース含有率はやや低く、最高粘度は高く製麺適性に優れる（表２）。
6. 食味は外観の色や弾力感の評価が高く、総合でも優れる（表３）。

成果の活用面・留意点

1. 灰色低地土では子実のタンパク質含有率が低くなりやすいため、茎立期の追肥を適宜行う。
2. 葉にフレッケンの発生が見られるが、収量・品質への影響はない。
3. うどんこ病耐性は農林26号と同等の"やや弱"であるため極端な多肥栽培は避ける。
4. 適応地域は、標高700m以下の平坦地および中間地である。

• カテゴリ: うどんこ病 小麦 品種 良食味