小麦新品種「さぬきの夢2000」の奨励品種採用

• 担当機関: 品種開発担当
• 研究期間: 1995～2001
• 研究担当者: 山田千津子; 村上優浩; 大山興央; 大川俊彦; 福島淳; 本田雄一
• 発行年度: 2001
• 要約: 香川県が讃岐うどん用に育成した小麦「さぬきの夢2000」は、讃岐うどんに加工した際、めんの色と粘弾性に優れており、栽培面でも耐倒伏性が強く、収量性も高いので奨励品種に採用する。
• キーワード: 小麦、さぬきの夢2000、奨励品種、讃岐うどん、めんの色、粘弾性
• 背景・ねらい: 現在の香川県の主力品種「チクゴイズミ」は、全国的には供給過剰の状態にあるうえ、讃岐うどんの原料としては品質面でオーストラリア産小麦に及ばないことから、価格が低下傾向にある。また、県内うどん業界からは、高品質の地場産小麦の生産が強く求められていることから、讃岐うどんへの加工適性に優れた品種への転換を図ることで、麦作振興と讃岐うどんの一層のブランド化に貢献する。

成果の内容・特徴

「さぬきの夢2000」は「チクゴイズミ」と比較して以下のような特徴を有する。

1. 出穂、成熟期は1日程度遅い早生種である（表１、２）。
   
2. 稈長は短く、稈質は強く、耐倒伏性は優る（表１、２）。
   
3. 穂長はやや短く、粒着は密である（表１、表２）。
   
4. 穂数は同等からやや多いが（表１）、「チクゴイズミ」と同等の施肥水準で栽培すると穂数が減少する場合があり、この傾向は排水不良田で顕著である（表２）。
   
5. 千粒重は小さく、粒大はやや小粒である（表１、２）。
   
6. 同一施肥水準下での収量性はやや低いものの、「ダイチノミノリ」並ないしそれ以上の収量性を有する多収品種である（表１）。
   
7. 外観品質はやや劣る（表１、２）。
   
8. うどんこ病、赤かび病に対する耐病性は同等である（表１）。
   
9. 製粉性は同程度、めんにした場合、色、粘弾性において明らかに優れる（表３、４）。
   

成果の活用面・留意点

1. 普及適応地帯は、県内全域の平坦地で排水良好な麦作地帯である。
   
2. 収量性向上のためには穂数を確保する必要があるので、播種前及び生育期の排水対策を徹底し、出芽、分けつを確保する。
   
3. 施肥等の栽培法は、別成果「小麦新奨励品種さぬきの夢2000の施肥法と播種適期」による。
   
4. 普及および種子の流通は香川県内に留めることとなっている。
   

• カテゴリ: うどんこ病 加工 加工適性 小麦 新品種 施肥 播種 品種