脂肪蓄積関連遺伝子であるレプチンの牛サーロインにおける発現量の変化

• 担当機関: （独）農業技術研究機構 近畿中国四国農業研究センター
• 研究期間: 2001～2003
• 研究担当者: 相川勝弘; 松本和典
• 発行年度: 2002
• 要約: 黒毛和種肥育牛のサーロインにおけるレプチン遺伝子の発現はホルスタイン種より高く、月齢と脂肪交雑を反映した発現パターンを示す。この傾向は黒毛和種で顕著である。
• キーワード: 家畜生理、ウシ、脂肪蓄積関連遺伝子、レプチン、サーロイン、脂肪交雑
• 背景・ねらい: 脂肪交雑（霜降り）の分子指標を見出すため、一般に脂肪交雑が形成され易いといわれている黒毛和種去勢肥育牛を用い、そのサーロイン（腰最長筋）における脂肪蓄積関連遺伝子５種の発現量を同じ飼養条件のホルスタイン種と比較する。また、発現量に差のある遺伝子については、月齢、脂肪交雑（28ヶ月齢のＢＭＳ）、品種と発現量との関係を定量的ＰＣＲを用いて解析する。
• 成果の内容・特徴: 1.; ホルスタイン種と黒毛和種を用いて、肥育中期のサーロインにおける5種類の脂肪蓄積関連遺伝子の発現量を比較した場合、20ヶ月齢の黒毛和種ではレプチンとＬＰＬの発現が増加するが、レプチンの発現量の増加が最も顕著である（図1）。; 2.; 定量的ＰＣＲを用いて測定したレプチンの発現量は、月齢と脂肪交雑（ＢＭＳ）を反映したパターンを示すが、この傾向は黒毛和種で顕著である（図２）。; 3.; ホルスタイン種3頭のレプチンの発現量は、ＢＭＳの最も低い黒毛和種Ａよりもさらに低く、レプチンの発現量には品種間差が認められる（図３）。
• 成果の活用面・留意点: 1.; 20ヶ月齢の黒毛和種においては、ＢＭＳ＝７の個体とＢＭＳ＝３の個体をレプチンの発現量から識別可能であるが、ＢＭＳとレプチンの発現量との相関関係については、今後例数を増やして調査することが必要である。; 2.; 試験牛からの発現遺伝子測定用試料の採取にはバイオプシー（生検）を行う必要がある。; 3.; 肥育は10ヶ月齢から濃厚飼料の飽食で行った点に留意する必要がある。
• カテゴリ: 品種