早生多収なエビイモ栽培用サトイモ新品種候補「京都えびいも１号」

• 担当機関: 京都農資セ
• 研究期間: 2000～2003
• 研究担当者: 稲葉幸司; 田中大三; 南山泰宏
• 発行年度: 2003
• 要約: 個体選抜により早生で多収なエビイモ栽培用新品種を育成した。この新品種は、在来系統と比べて芋数が５割多く、子芋が大きくて５割増収可能である。そして、孫芋の形が卵型であり、「こえびちゃん」出荷には非常に適している。
• キーワード: サトイモ、エビイモ、品種、早生、多収
• 背景・ねらい: 京都の伝統野菜「エビイモ」は、非常に美味しいサトイモとして人気が高く、サトイモの約３倍の価格で取引されている。しかし、晩生品種で１０a当たり収量が１ｔ程度と低収であるとともに、土入れや収穫調製に多くの労力を必要とするため生産性が低く、栽培面積は減少傾向にある。一方では、３０～７０ｇの丸い孫芋を３００ｇ専用袋に詰めた新商品「こえびちゃん」が人気を集めている。; エビイモ在来系統は、唐芋の中から子芋が長くてエビ型になりやすい系統が選ばれてきたため、孫芋の形も細長く、孫芋の数も少ない。そこで、早生で収量性が高く、芋数が多くて孫芋が「こえびちゃん」に向いた卵型の品種を目標に系統選抜する。

成果の内容・特徴

1. 京都府農業総合研究所で昭和５７年から保存していた唐芋系エビイモ保存集団を基に、平成１２年から優良個体の選抜を開始し、平成１５年に育種目標にかなう系統を選定。
   
2. 「京都えびいも１号」は、京都府内で栽培されている在来系統と比較して、生育が旺盛であり、子株の葉が在来系統よりも約１０日早い７月初旬には出葉する。葉・葉柄の色・形は、在来系統と変わらない（図１）。葉柄はズイキとして食用に適する。
   
3. 子芋の大きさは、在来系統より大きくなり、２５０ｇ以上の４Lサイズが多い。子芋の形は、土入れ時期と量により大きく変化するが、概して丸くなりやすい傾向がある。子芋・孫芋の数は、在来系統よりも約５割多く、株当たり約３０個着生する（表１）。孫芋の形は、卵型であり、「こえびちゃん」には非常に適した形をしている（図２）。
   
4. 収量性が高く、１０a当たり２～３ｔの収量があり、在来系統より５割増収が可能である。中でも「こえびちゃん」収量は在来系統の２倍となる（表１）。また、１０月初旬から収穫可能な早生品種である。子芋・孫芋の肉質や食味は、在来系統と変わらない。
   

成果の活用面・留意点

1. 本品種は早生系であり、土入れ時期を在来系統より約１０日早める必要がある。土入れが遅れると「丸」や「セミ」が増えて秀品率が低下する。
   
2. 多収性を追求する場合には、窒素施肥量５０kg/１０a程度の多肥栽培が必要となる。
   
3. 本品種は、品種登録出願を予定している。
   

• カテゴリ: 育種 さといも 出荷調整 新品種 施肥 多収性 伝統野菜 品種 良食味