果頂部切除によるニホンナシ「新高」の果形の改善と裂皮の軽減

• 担当機関: 岡山農総セ
• 研究期間: 2001～2003
• 研究担当者: 安井淑彦; 伊達寛敬; 各務裕史; 小林一奈; 田村史人
• 発行年度: 2003
• 要約: 果頂部の突出した幼果は、満開後30日ごろまでに果頂部を高さ２mm程度を目安に摘果バサミで切除すると、果形が改善され、裂皮や裂果の発生を軽減できる。処理による切除痕はあまり目立たず、果実品質にも悪影響を与えることはない。
• キーワード: ニホンナシ、果形、切除、果頂部、裂果
• 背景・ねらい: ニホンナシ「新高」では、開花直後に受粉を行うと果頂部の突出した果形になりやすい。受粉作業は天候の適否により前後し、必ずしも適期に受粉できないため、果頂部の突出した果実がしばしば発生する。そこで、幼果期の果頂部切除により「新高」の果形の改善を図る。また、果頂部切除が裂皮や裂果の発生に及ぼす影響を明らかにする。

成果の内容・特徴

1. 果頂部が突出した幼果は、満開後30日ごろ（果実横径：約２～2.5cm）に果頂部を高さ２mm程度を目安に摘果バサミで切除すると（図１）、収穫時に果頂部の突出が短く果形が改善され（表１）、裂皮や裂果の発生が減少する（図２）。
   
2. 満開後40日ごろに切除すると、切除痕は軽い霜害痕状になり、やや目立つ。満開後50　　日以降に切除すると、切除痕がかさぶた状になり、かなり目立つ（図３）。
   
3. 切除時期が早いほど切除痕が目立たないので、満開後30日ごろまでに切除する（図３）。
   
4. 満開後30日ごろの切除では、処理時の天候にかかわらず、果実の異常な軟化や糖度の低下は認められない。また、切除部の腐敗、心腐れ、みつの増加は認められない（表２）。
   
5. 室温で20日間貯蔵後も、無処理果に比べて品質の低下や果肉障害の増加はなく、裂皮の増加や切除痕の色の変化は認められない（データ省略）。
   

成果の活用面・留意点

1. 本技術は、果頂部突出果が多発した園や樹に限定し適用する。良果には実施する必要はない。
   
2. 本技術は、小袋を利用した栽培やハウス栽培でも適用できる。
   
3. 本技術は愛宕にも適用でき、切除処理を行っても心腐れの発生は助長されない。
   
4. 深く切除しすぎると、果形が扁平になり、切除痕の周囲にみぞを生じる場合がある。
   

• カテゴリ: 果肉障害 受粉