８月に収穫可能な観光直売用ブドウ品種の選定と栽培技術の改善

• 担当機関: 京都丹農研
• 研究期間: 2000～2004
• 研究担当者: 安川博之; 久木崎孝弘; 岩川秀行
• 発行年度: 2004
• 要約: 観光直売の需要に適する高品質の大粒系ブドウの組み合わせとして紫黒色系では「巨峰（東部系）」、赤色系では「ゴルビー」、緑黄色系では「黄玉」が有望である。また、ＧＡ処理濃度は１回目を25ppm、２回目を12.5ppmにすると８月中に収穫が可能となる。また「ゴルビー」は着粒数を20～25粒にすると着色が向上する。
• キーワード: ブドウ、観光直売、品種、ＧＡ処理、着粒数、収穫日、着色
• 背景・ねらい: 京都府丹後地域のブドウは主に直売用として「マスカットべーリーＡ」や「ピオーネ」等の紫黒色系品種が栽培されている。しかし、帰省や観光客の需要が多くなる８月に収穫できず、有利な販売ができていない。; そこで、８月中に収穫が可能で、高品質なブドウ品種を紫黒色、赤色、緑黄色の各グループから一品種ずつ選定し、その栽培方法の改善を図る。

成果の内容・特徴

1. 「巨峰（東部系）」、「多摩ゆたか」は８月中旬から収穫が可能である。ＧＡ処理により一粒重は「巨峰（東部系）」、「キタサキレッド」、「ゴルビー」、「白峰」で13ｇ以上となり、特に「ゴルビー」は大粒になる。糖度および食味は「巨峰（東部系）」、「ゴルビー」、「黄玉」が優れている（表１）。以上のことから食味を中心に考えて、紫黒色系では「巨峰（東部系）」、赤色系では「ゴルビー」、緑黄色系では「黄玉」（図１）が有望である。
   
2. ２回目のＧＡ処理濃度を25ppmから12.5ppmにすると、30％収穫可能となる日が「巨峰東部系）」では０～５日、「ゴルビー」では４～８日、「黄玉」では２～６日早くなり、ほぼ８月中の収穫が可能となり、果実糖度には差は認められない（表２）。
   
3. 「ゴルビー」の着粒数を一房あたり20～25粒にすることで、果肉糖度等に影響はなく、着色が促進する（表３）。
   

成果の活用面・留意点

1. 平棚、Ｘ字型長梢自然形、ハウス雨よけ栽培で活用する。特に「ゴルビー」、「黄玉」は樹勢が強いため、短梢せん定や垣根仕立て栽培では根域制限栽培等で樹勢をコントロールする必要がある。
   
2. ２回目ＧＡ処理濃度を12.5ppmにすると、25ppmに比べて果房重、一粒重がやや小さくなる傾向がある。
   
3. 「ゴルビー」は果粒が大きく、着色不良や裂果を生じることがあるため、摘粒を十分行うことが重要である。
   

• カテゴリ: 栽培技術 品種 ぶどう 良食味