ジュース用カンショ新品種候補系統「九州120号」

• 担当機関: 九州農業試験場
• 研究期間: 1991～1996
• 発行年度: 1996
• 要約: カンショ「九州１２０号」は極多収で乾物率が低く、β－カロチンを多量に含み、搾汁液の褐変が少ない。ジュース用加工原料に適する。全国のカンショ作地域に適する。
• 背景・ねらい: 南九州では、でん粉原料用カンショの用途転換を図るために様々な利用法が検討されている。最近、色素を含む低でん粉系統が作出され、調理、加工用への利用が期待検討されている。特に、β－カロテンを多く含むカロテン系統がジュース加工原料として注目され、商品開発が実用化しつつある。

成果の内容・特徴

1. 収量は「ベニハヤト」よりかなり高く、「コガネセンガン」並みで、極多収である。
   
2. 切干歩合は「コガネセンガン」より低く、「ベニハヤト」並である。
   
3. カロテン含有量は既存のカロテン品種「ベニハヤト」並みで、極めて高い。
   
4. 生いもジュースは変色やニンジン臭が「ベニハヤト」より少なく、味も良好である。搾汁率は「ベニハヤト」より高い。
   
5. 病虫害抵抗性は、黒斑病に「やや弱」、ネコブセンチュウ「強」、ネグサレセンチュウに「やや強」である。
   
6. 貯蔵性は、「ベニハヤト」「コガネセンガン」より優れ、「やや易」である。

表

成果の活用面・留意点

1. 極多収で形状が良く、高カロテン・低乾物率であるのでジュース加工用品種として利用できる。
   
2. 全国のカンショ作地域に適する。
   
3. 萌芽性がやや劣るので苗床での保温に留意する。
   
4. 黒斑病抵抗性が「やや弱」であるので、同病害の多発地帯では防除に努める。

• カテゴリ: 病害虫 加工 かんしょ 新品種 抵抗性 にんじん 品種 防除