高水分サイレージ調製時における二次発酵防止剤の添加効果

• 担当機関: 鹿児島県畜産試験場
• 研究期間: 1998～1998
• 研究担当者: 森浩一郎; 児島浩貴; 寺脇志朗; 山下光則
• 発行年度: 1998
• 要約: 調製時の水分が約80%以上の高水分のイタリアンライグラスにギ酸添加剤Bを1%添加し、サイレージ調製することで、開封後の温度・pH上昇等の抑制効果が高く、二次発酵を防止できる。鹿児島県畜産試験場・乳用牛部
• 背景・ねらい: 本県では、夏場にサイロ開封後のサイレージ二次発酵が問題となる。そこで、高水分のイタリアンサイレージ調製時の各種ギ酸添加剤（表1）の添加が、夏場のサイレージの二次発酵防止に及ぼす効果を明らかにする。

成果の内容・特徴

1. 開封直後のフリーク評点は、バラツキがあり、中から優まであり、pHは4.19～5.18の範囲内にある（表2）。
2. 8月20日に上から10cmでサンプルを採取すると、0%、0.5%添加ではpHの上昇が見られ、A1%添加でもpHの上昇が見られる。B、Cの1%添加ではpHに大きな変化はない（表3）。
3. サイレージの温度変化を見るとA、Bの1%で温度上昇抑制効果が高い（図1）。
4. 以上から、1%添加では、Bにのみ防止効果が認められる。0.5%添加では、防止効果は認められない。

成果の活用面・留意点

1. 夏季に開封するサイレージの二次発酵防止に活用できる。

• カテゴリ: イタリアンライグラス