酵素添加による飼料消化率の向上

• 担当機関: 福岡農総試
• 研究期間: 2002～2005
• 発行年度: 2005
• 要約: スーダン乾草およびTMRに酵素を添加すると、in vitro消化率が向上する。特に、ペクチナーゼ・キシラナーゼ複合酵素は飼料消化率の改善に有効である。
• キーワード: 酵素、乳用牛、消化率、in vitro、in situ
• 背景・ねらい: 泌乳初期牛のエネルギー不足を解消するためには、飼料の消化率を高めて、飼料の第一胃内通過速度を速め、乾物摂取量を増大させることが重要と考えられている。; 最近、海外では、泌乳初期牛における飼料への酵素添加の影響が報告され始めた。飼料に酵素を添加し、消化率が改善されれば生産性の向上が期待される。しかし、現状では消化率改善効果についての詳細なデータが不足している。; in vitroおよびin situ法は、実際の泌乳牛における飼料消化率と高い相関を持つ。本試験では、泌乳牛への酵素給与に資する知見を得るため、in vitroおよびin situ法を用い、3種の酵素の添加効果を比較・検討する。

成果の内容・特徴

1. in vitro試験において、スーダン乾草に酵素を2%添加すると乾物およびNDF消化率は向上する。特に、ペクチナーゼ・キシラナーゼ複合酵素では無添加に比べ、乾物で3.4%、NDFで4.4%、消化率が向上し、繊維消化率の向上に有効である（表1）。
   
2. TMRのin vitro乾物消化率は、酵素添加により改善される。ペクチナーゼ・キシラナーゼ複合酵素の添加では、培養後3時間および6時間の消化率が、無添加と比べて、2.8%および3.7%向上する。また、培養後24時間における消化率は、無添加と比べ、ペクチナーゼ・セルラーゼ・プロテアーゼ複合酵素の添加で2.8%、プロテアーゼ・セルラーゼ複合酵素の添加で2.3%向上する（表2）。
   
3. in situ法において、ペクチナーゼ・キシラナーゼ複合酵素は、スーダン乾草の乾物消失率を改善する。その効果は、ルーメン内培養12時間以降に顕著となる（図1）。
   

成果の活用面・留意点

1. 泌乳牛において、飼料へ添加する酵素を選定する際の参考となる。
   

• カテゴリ: 乳牛