タイトル | 海苔給与による採卵鶏の免疫力増強とカロテノイド類やヨウ素強化卵の作出 |
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担当機関 | 佐賀県畜産試験場 |
研究期間 | 2005~2007 |
研究担当者 | |
発行年度 | 2007 |
要約 | 廃棄されている海苔を採卵鶏用飼料として活用することで、海苔に多く含まれる成分であるカロテノイド類やヨウ素が卵黄へ多く移行し付加価値鶏卵の生産が可能となる。また、鶏体の自然免疫や獲得免疫に作用し、異物排除能が高まり強健鶏が作出できる。 |
キーワード | 採卵鶏、色落ち海苔、β-カロテン、ヨウ素、自然免疫、獲得免疫 |
背景・ねらい | 近年、国内外の養鶏産業において高病原性鳥インフルエンザ等の鶏病が発生し、大きな問題となっており、鶏の抗病性を高める技術の開発が望まれている。また、消費者の「食」に対する安全・安心と健康志向の高まりから良質な鶏卵の生産が求められている。 そこで、廃棄されている海苔に含まれている様々な機能性成分に着目し、飼料として活用することで、鶏の免疫機能の強化を図るとともに、海苔由来の成分を多く含む鶏卵を生産するための飼料を開発する。 |
成果の内容・特徴 |
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成果の活用面・留意点 |
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図表1 | ![]() |
図表2 | ![]() |
図表3 | ![]() |
カテゴリ | 機能性成分 鶏 |