稲発酵粗飼料調製用乳酸菌「畜草１号」製剤の開発

• 担当機関: （独）農業技術研究機構 畜産草地研究所
• 研究期間: 2002～2005
• 研究担当者: 吉田宣夫（埼玉県農林総合研究センター）; 三浦俊治（雪印種苗（株））; 徐春城; 村井 勝; 田中秀俊（雪印種苗（株））; 藤田泰仁; 北村 亨（雪印種苗（株））; 蔡 義民
• 発行年度: 2002
• 要約: 新しく開発された乳酸菌「畜草1号」の凍結乾燥製剤は水溶性粉末タイプであり、低温条件下で長期保存しても菌の活性は高い。東北と関東地域で実施した実証試験の結果、畜草1号製剤の添加によって高品質な稲発酵粗飼料が調製できる。
• キーワード: 乳酸菌製剤、畜草1号、稲発酵粗飼料、飼料利用
• 背景・ねらい: 近年、稲発酵粗飼料の生産は遊休水田の有効活用、飼料自給率の向上、水田機能の維持や資源循環型農業畜産の推進等の観点から、普及に向けた取り組みが積極的に推進されている。高品質な稲発酵粗飼料の調製・貯蔵技術の開発が極めて重要である。そこで、高品質な飼料稲発酵粗飼料を調製できる乳酸菌製剤を開発する。
• 成果の内容・特徴: 1.; 乳酸菌畜草1号（ラクトバチルス・プランタラム）製剤は粒度0.5ｍｍの凍結粉末であり、ラミネート袋に小分けして密封すると低温条件下で長期保存できる（写真１）。; 2.; この製剤は水溶性で噴霧できるタイプで、調製現場での添加量が少なく、使用方法も簡単である。添加水準は飼料イネ新鮮材料草1トン当たり5ｇであり、水道水で溶かして添加すると、20個分のロール調製のための準備時間は5分程度である。; 3.; 畜草1号製剤の生菌数が1ｇ当たり2.0x10¹⁰であり、6カ月間の冷蔵（5℃）保存でも、生菌数の低減が見られない（表１）。; 4.; 青森県、埼玉県および千葉県内で実証試験を行った結果、畜草1号製剤を添加したサイレージでは、無添加サイレージと比べ、pH値、酪酸含量およびアンモニア態窒素含量が低下し、乳酸含量や品質評点V-スコア-が高まり、異なる品種や地域で良質な稲発酵粗飼料が調製される（表2）。
• 成果の活用面・留意点: 1.; 新規乳酸菌製剤として高品質な稲発酵粗飼料の調製に活用できる。; 2.; 乳酸菌添加剤は５℃以下で保存する。開封後は菌数が低下しやすいので、原則として使い切るのが望ましい。
• カテゴリ: 乾燥 水田 品種 保存・貯蔵