集約放牧草の蛋白質及び繊維構成成分の特性

• 担当機関: （独）農業技術研究機構 畜産草地研究所
• 研究期間: 2001～2003
• 研究担当者: 栂村恭子; 大槻和夫; 安藤 哲; 的場和弘
• 発行年度: 2002
• 要約: 集約放牧下の牧草の粗蛋白質含量は20～30％、分解性蛋白質は10～25％、溶解性蛋白質は5～15％と高く、乳牛の飼料設計では過剰摂取に留意する。ＮＤＦ及びＡＤＦ含量は低く推移し、ペレニアルライグラス／シロクーバ混播草地では、春と秋にＮＤＦ含量は40％以下となるため、繊維源の補給が必要である。
• キーワード: 永年草地・放牧、放牧飼養、乳牛、ＣＰｄ、ＣＰｓ、ＮＤＦ、ＡＤＦ
• 背景・ねらい: 搾乳牛の集約放牧によって高い生産性（産乳量10000kg／ha）を達成できることが実証されている。しかし、乳量・乳質を安定して生産するには、大きく季節変化する放牧草の成分に併せて精密に飼料設計を行う必要があるが、放牧草の蛋白質や繊維の構成成分の品種間差や季節変動についての情報は少ない。そこで、実際に集約放牧で利用されている主要牧草の分解性蛋白質、溶解性蛋白質含量及びＮＤＦ、ＡＤＦ含量の季節毎の特徴を明らかにし、搾乳牛放牧の飼料設計の参考とする。
• 成果の内容・特徴: 1.; 表１のような草丈が短い状態で集約利用中の放牧草の粗蛋白質（ＣＰ）含量は放牧期間を通じて高く推移し、イネ科牧草でもＣＰが25％以上の時がある。搾乳牛への併給飼料は、大豆粕のようにＣＰ含量が高いものを避け、トウモロコシなどＣＰ含量の低いものを組み合わせて、蛋白質の過剰摂取に留意する必要がある。; 2.; 分解性蛋白質（ＣＰｄ）は、いずれの草種でもＣＰ中の割合は概ね70～80％であり、多くの乾草、サイレイージと同程度であるが、ＣＰ含量が高いためＣＰｄ含量は高い。溶解性蛋白質（ＣＰｓ）は、ＣＰ中では30～60％と変動がある。ＣＰｄの55％以上をＣＰｓが占める。; 3.; ＮＤＦ及びＡＤＦ含量は、放牧期間を通じて低く推移し、高い時でもそれぞれ50％、30％程度である。草種別ではトールフェスク（ＴＦ）＞オーチャードグラス（ＯＧ）＞ペレニアルライグラス（ＰＲ）＞シロクローバ（ＷＣ）の傾向にある。; 4.; ＴＦとＯＧは春のＮＤＦ、ＡＤＦ含量が約50％と高く、ＮＤＦ、ＡＤＦ含量の季節変化が少ない。ＰＲとＷＣは春と秋にＮＤＦ、ＡＤＦ含量が低く、季節変化が大きい。搾乳牛放牧では飼料中のＮＤＦ含量を40％以上に設計することが奨められているが、集約放牧に適するＰＲ／ＷＣ混播草地では、春と秋には併給飼料に乾草、サイレージ、ビートパルプなどの粗飼料源が必要となる。
• 成果の活用面・留意点: 1.; 集約放牧で搾乳牛を飼養するときの飼料設計の参考となる。; 2.; 北関東での集約放牧の結果であり、成分値には地域による差があることを留意する。
• カテゴリ: 季節変動 飼料設計 大豆粕 とうもろこし 乳牛 品種