飼料用トウモロコシF1における部位別のアントシアニン含量の経時的変化

• 担当機関: 長野県中信農業試験場
• 研究期間: 2005～2007
• 研究担当者: 三木一嘉; 澤野 史
• 発行年度: 2007
• 要約: トウモロコシのアントシアニンは茎、葉および雌穂の各部位に含有し、その含量は葉中で最も高く、糊熟中・後期から成熟期にかけて各部位でその含量が増大する。乾物中の葉重割合は糊熟中・後期から黄熟初・中期にかけて低下するが、総体のアントシアニン含量は糊熟中・後期から成熟期まで徐々に増大する。
• キーワード: トウモロコシ、アントシアニン、抗酸化性、サイレージ、雌穂割合
• 背景・ねらい: 近年、家畜の免疫機能を高めるために、抗酸化性を有する機能性粗飼料の開発や給与法が検討されており、抗酸化性成分として知られるアントシアニンの含量が高いサイレージ用トウモロコシが育成されつつある。また、アントシアニンを発現させる同一の遺伝子を持つF１系統間でアントシアニン含量が異なることが報告されている。そこで、アントシアニン高含有トウモロコシF１系統をサイレージ利用する際の参考とするため、その含量の経時的変化を明らかにする。

成果の内容・特徴

1. アントシアニン含量の異なるトウモロコシF1の3系統（C922（高含有系統）、AX006（中含有系統）、32K61（市販品種））を、2005年と2007年の5月中旬に播種すると、8月下旬から9月下旬には、子実の外観および乾物率から、熟度は糊熟中・後期から成熟期に達し、乾物総重はこの期間に徐々に増大する（表１）。また、糊熟中・後期から黄熟初・中期にかけて葉および茎の割合が低下し、雌穂の割合は増大するが、それ以降は大きく変化しない（図１）
2. アントシアニンは茎、葉および雌穂に発現し、その含量はいずれの熟度でも葉が最も多く、茎が最も少ない。葉および雌穂中の含量は、糊熟中・後期から成熟期にかけて増大し、総体含量は糊熟中・後期から成熟期にかけて、徐々に増大する（表１）。特に高含有系統「C922」では茎中の含量もこの期間に増大する（図２）。
3. 「C922」はいずれの熟度でも「32K61」と比較して総体で6.6倍以上のアントシアニンを含有する（表１）。

成果の活用面・留意点

1. アントシアニンのサイレージ利用を目的とする際の参考となる。
2. 収穫時期の判定には、サイレージ品質の確保の点も考慮する必要がある。
3. 試験に供試した「C922」と「AX006」は、長野県中信農試で育成した兄弟F1系統で、子実表面は、通常のサイレージ用トウモロコシとほぼ同様の黄色を呈する。
4. 本情報は長野県中信農業試験場（長野県塩尻市、標高750m、年平均気温10.8℃、年間降水量1276mm）において得られたものである。

• カテゴリ: 機能性 飼料用作物 とうもろこし 播種 品種