大豆イソフラボンによる血中中性脂肪の低下とリポプロテインリパーゼ活性の上昇

• 担当機関: 四国農業試験場
• 研究期間: 1999～2001
• 研究担当者: 関谷敬三
• 発行年度: 1999
• 要約: 更年期障害モデルである卵巣摘除ラットにイソフラボンを投与すると体重と血中中性脂肪の増加が抑制される。そのメカニズムとして培養細胞ではイソフラボンにより中性脂肪を分解するリポプロテインリパーゼの活性の上昇が認められる。
• 背景・ねらい: 大豆は栄養的に優れた特徴を持つ作物であるが、一方では漢方薬、民間伝承薬としても古くから用いられている。最近では血中コレステロールの低下、抗酸化作用、乳ガン細胞の増殖阻害などの機能性が知られてるようになってきた。本研究は大豆の機能性成分の中でもイソフラボンを取り上げその機能性を明らかにすることを目的としている。イソフラボンは弱い女性ホルモン様作用を示すことから、その作用を利用した生理機能性の開発が期待されている。今回、女性ホルモン低下による更年期障害モデルである卵巣摘除ラット及び培養細胞を用いてイソフラボンの作用を検討した。

成果の内容・特徴

1. 卵巣摘除ラットを作成し、イソフラボン添加餌(0.03%)を与えて３６日間飼育した。
   その間、イソフラボンを与えない卵巣摘除群は対照群より体重が増加し、更年期障害の症状を示す（図１）。
2. イソフラボンを与えない卵巣摘除群の体重増加はイソフラボンを投与することで低下する。一方、対照群はイソフラボンを投与しても体重の変化は示さない（図１）。
3. イソフラボンを与えない卵巣摘除群の血中中性脂肪はイソフラボンを投与することで有意に低下する（図２）。
4. 培養前駆脂肪細胞にイソフラボンのダイゼインを添加すると中性脂肪を分解するリポプロテインリパーゼ活性が上昇する（図３）。その時、リポプロテインリパーゼのｍＲＮＡの増加も認められる（図４）。このことより、イソフラボン投与卵巣摘除ラット群での血中中性脂肪の低下のメカニズムは脂肪細胞などでのリポプロテインリパーゼの合成分泌の上昇によることが示唆される。

成果の活用面・留意点

1. イソフラボンの形態、投与量などを検討する必要がある。
2. ヒトでの効果は別に検討する必要がある。
3. 白糠への異物の混入に留意する。

• カテゴリ: 機能性 機能性成分 大豆