しどけ(もみじがさ)の根株養成技術と作期拡大

• 担当機関: 岩手園試高冷地開発センター
• 研究期間: 1991～1992
• 研究担当者: 吉田 一衛; 高橋 康利; 四戸 秀一郎; 菅野 清司
• 発行年度: 1992
• 要約: 根株養成期の黒マルチ利用と遮光で、根株の充実、安定確保が図られ、高冷地養成株利用促進栽培、長期株冷蔵栽培技術の導入により、作期拡大ができる。
• 背景・ねらい: しどけは中山間地域における貴重な宿根野菜のひとつであるが、根株生産の安定化が; 課題である。一方、有利栽培のための1月～2月の生産拡大や不時栽培技術の開発が; 求められている。; そこで、根株養成技術と高冷地養成株利用促進栽培・長期株冷蔵による不時栽培に; ついて検討した。

成果の内容・特徴

(1) 根株養成技術

1. 定植初年目は、黒マルチ利用とする。黒マルチ利用は雑草の発生を抑制し、根株の生育も
   良好である。(表1)
   
2. 根株養成期間の遮光率は、1年目、2年目とも4月～9月までは60%遮光が良い。
   (表2)
   

(2)作期拡大

1. 1月～2月出荷の促成栽培
   
   ア) 高冷地(標高 500～600m)での養成根株の掘り上げ時期は10月5日～25日が適し、
   平地養成株より1ヶ月早く促成栽培でき、1月下旬から収穫可能である。
   (表3)
   イ) 促成温度は15度Cとする。
   
2. 長期株冷蔵による不時栽培
   
   ア) 2ヶ年間の根株養成後、根株を掘り上げ、洗浄後、低温冷蔵(水分60%程度のオガクズ中、
   0度Cプラスマイナス1度C)した場合、11ヶ月程度の貯蔵が可能である。
   (表4)
   イ) 根株の伏せ込みは、35日程度の低温冷蔵後はいつでも可能であるが、10月以降で
   品質が良く、単価も高いことから有利栽培となる。
   

成果の活用面・留意点

1. 促成栽培、長期株冷蔵栽培とも、播種は3月中旬～4月上旬までに行う。
   
2. 根株の掘り上げは、みつば堀取り機(振動型フォーク長25cm改良)の利用で省力化を
   図る。
   
3. 平地養成株との組み合わせで、しどけの長期継続出荷による有利販売・産地力強化を
   図る。
   

• カテゴリ: 病害虫 栽培技術 雑草 出荷調整 省力化 生産拡大 中山間地域 播種 みつば