低アミロース米水稲新品種候補系統「奥羽344号」

• 担当機関: 東北農業試験場
• 研究期間: 1997～1997
• 発行年度: 1997
• 要約: 水稲「奥羽344号」は、アミロース含量が9%程度の低アミロース系統で、「トヨニシキ」よりやや早い中生の熟期で、良食味、多収の特徴があり、かつ冷飯の食味も優れる。このため、冷凍米飯等の利用が民間業者で予定され、作付け面積は数百ヘクタールが予定される。
• 背景・ねらい: 加工米飯の普及拡大が進み、加工適性の高い品種が要望されている。とくに、; おにぎり、弁当、冷凍白飯など冷温保存後に食する場合においては、; 一般の粳品種では食味低下が大きく、冷めても食味低下が少ない品種が求められている。; 一方、アミロース含量が一般の半分程度の低アミロース米は、; 冷めても食味低下が少ないことが指摘されている。しかし、; 東北地方に適した低アミロース品種は開発されておらず、用途拡大の面からも、; その開発が急がれていた。そこで、東北地域に適した低アミロース品種の育成を目標に、; 農業生物資源研究所から低アミロース特性をもった母本の分譲を受け、育成を進めた。

成果の内容・特徴

1. 「奥羽344号」は、低アミロース系統「74wx2N-1」(農林8号/農林8号低アミロース変異)
   と「レイメイ」の組合せから育成された水稲の低アミロース系統である。
   
2. 「トヨニシキ」と比較し、出穂期と成熟期は2日程度早く、
   育成地では中生の中の熟期である。
   稈長はやや長く、穂長は同程度、穂数はやや少なく、耐倒伏性はやや弱い。
   
3. いもち病の真性抵抗性遺伝子型は+と推定され、葉いもちは中、穂いもちはやや弱、
   白葉枯病抵抗性はやや弱、縞葉枯病に罹病性である。また耐冷性はやや弱、
   穂発芽性はやや易である。
   
4. 玄米収量は「トヨニシキ」と同程度で、
   低アミロースの系統としてはかなりの多収性である。
   玄米千粒重は「トヨニシキ」より3g程度重く、かなりの大粒である。
   
5. 玄米品質は半糯特有の白濁があり、粒張り良好であるが、精米後の胚芽残存は多い。
   また平年のアミロース含量は7～9%であるが、
   登熟期の気温によりアミロース含量が変動し、
   高温年は低くなり低温年は高くなる傾向がある。
   
6. 食味は「ひとめぼれ」と比較し、
   低アミロース特有の粘りがあり、炊飯直後の食味は同等であるが、
   冷飯での食味はより美味しく、また冷凍保存後の食味も良い。
   

具体的データ

成果の活用面・留意点

1. いもち病抵抗性、耐冷性とも不充分なので常発地での栽培は避けるほか、
   防除や低温時の水管理に留意する。
   
2. 稈長が長く耐倒伏性がやや弱いので、多肥栽培は避け、追肥時期にも注意する。
   
3. 登熟温度が高温のときはアミロース含量が低くなり、
   低温のときは高くなることに留意し、栽培適地を判定する。
   

• カテゴリ: 病害虫 いもち病 加工 加工適性 縞葉枯病 新品種 水稲 多収性 抵抗性 抵抗性遺伝子 品種 防除 水管理 良食味